ร้านค้าและไข่ไก่ทำเองเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ พวกเขาอาจแตกต่างกันในแง่ของอาหารตลอดจนเงื่อนไขการควบคุมตัวของผู้ผลิตนั่นคือไก่ เมื่อซื้อไข่ควรเลือกเฉพาะตัวอย่างที่สดเท่านั้น
เป็นเวลาหลายศตวรรษ ที่ไข่ไก่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารของมนุษย์ ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์อย่างมาก ประกอบด้วยวิตามินหลายชนิด เช่น A, D, B, E, ไบโอติน, โคลีน, แคลเซียม, เหล็ก, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, สังกะสี และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ พวกมันถูกหลอมรวมโดยร่างกายมนุษย์เกือบทั้งหมด ไข่มีอายุการเก็บรักษาที่จำกัด ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขบางประการในการจัดเก็บไข่
ไข่ต่างกันอย่างไร
เก็บไข่และไข่ทำเองแตกต่างกันในรสชาติเป็นหลัก เนื่องจากไก่ในหมู่บ้านมีอาหารที่แตกต่างจากไก่ในฟาร์มสัตว์ปีกอย่างมาก พวกมันถูกขังอยู่ในกรงและรับอาหารพิเศษ โดยเน้นที่การผลิตไข่หรือเพื่อสร้างมวล
ไข่มีสีต่างกัน ในไข่ไก่ เม็ดสีในเปลือก ในชั้นนอก เป็นตัวกำหนดสี สามารถใช้เฉดสีตั้งแต่สีขาวเหมือนหิมะจนถึงสีน้ำตาลเข้ม สีของไข่ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ของไก่ - เป็นลักษณะทางพันธุกรรม เช่น สีของขนนก
ทำไมไก่ถึงวางไข่หลากสี
สีของเปลือกไข่จะขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะคาดการณ์ล่วงหน้าว่าไก่ตัวใดจะวางไข่ แน่นอนว่าสิ่งนี้จะไม่ถูกต้อง 100% แต่ในกรณีส่วนใหญ่ การคำนวณกลับกลายเป็นว่าถูกต้อง ข้อผิดพลาดเกิดขึ้นได้ยาก แต่บางครั้งถึงแม้จะอยู่ในสายพันธุ์เดียวกัน ชั้นก็สามารถวางไข่ที่มีสีต่างกันได้
ในการพิจารณาว่าไก่ตัวใดจะวางไข่ คุณต้องดูที่ติ่งหู ถ้าเป็นสีขาว แม่ไก่จะออกไข่สีอ่อน ถ้าเป็นสีแดง ไข่จะเป็นสีน้ำตาล สีน้ำตาลของไข่ได้รับจากเม็ดสีโปรโตพอร์ไฟรินซึ่งเมื่อสร้างเปลือกขึ้นจะผลิตโดยเซลล์ของเยื่อบุมดลูก และในอเมริกาใต้พบไก่ที่น่าอัศจรรย์ - ไม่มีหาง แต่มีเขานั่นคือมีขนขึ้นในบริเวณที่มีเขางอกขึ้นในสัตว์ ไก่เหล่านี้วางไข่สีเขียวอมฟ้า
เพื่อเป็นเกียรติแก่ชนเผ่าอินเดียนที่เพาะพันธุ์สายพันธุ์นี้ สายพันธุ์นี้จึงตั้งชื่อว่า "อาเราคานา" ในอเมริกาในช่วงกลางศตวรรษที่ผ่านมา ไข่ไก่อาราคานามีราคาแพงกว่าไข่ธรรมดาถึงสิบเท่า เชื่อกันว่าพวกเขามีปริมาณโคเลสเตอรอลลดลงและมีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มากกว่าองค์ประกอบทั่วไป ความจริงที่ว่านอกเหนือจากสีของเปลือกแล้วพวกมันไม่ต่างจากไข่ธรรมดา ๆ มันกลับกลายเป็นในภายหลัง ตอนนี้ Araucans ได้ฟักออกมาแล้ว โดยวางไข่ทั้งสีน้ำเงินและสีเขียว รวมถึงไข่สีชมพูและสีเหลือง
ส่วนหนึ่ง สีของเปลือกไข่อาจได้รับผลกระทบจากอาหารของนก - หากขาดกรดอะมิโนบางตัว ความเข้มของสีของไข่จะอ่อนลงอย่างเห็นได้ชัด ในขณะเดียวกันคุณภาพก็ไม่ได้รับผลกระทบแต่อย่างใด